Медицина и здоровье

Зимой наш организм страдает больше всего. Именно зимой витамины нужны организму гораздо больше, чем летом. Но как же восполнить их запас? Можно есть сухофрукты. Ведь по количеству питательных веществ они нисколько не уступают свежим фруктам и овощам.

Взять, например, курагу – она богата не только витаминами, но и микроэлементами. Витаминов в кураге намного меньше, чем минеральных веществ. Так же курага богата калием, магнием, кальцием, железом и фосфором, при чем в кураге их значительно больше, чем в абрикосах. Именно за счет железа она нормализует процесс кроветворения.  С помощью каротина курага защищает от рака легких, полезна для желудка, мочевого пузыря, пищевода и горла. Ее также рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях – в ней нет жира, натрия и холестерина, зато есть много солей калия. Кроме того, абрикосы содержат магний, так необходимый для сохране­ния молодости. Много в кураге органических кислот и пектинов. Курага рекомендуется при анемии, ослабленном зрении, сердечных болезнях и в качестве общеукрепляющего средства. Она способствует устранению закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли, омолаживает кожу и укрепляет волосы. Растительные волокна, содержащиеся в кураге, помогают очищению кишечника эффективно выводящих из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды. Сладость кураги – следствие высокого содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы.

Ты, конечно, знаешь, что многие сухофрукты, которые производятся в промышленных масштабах, обраба­тываются двуокисью серы – токсичным неорганическим соединением, которое используется в качестве консерванта и благодаря которому фрукты сохраняют свой первоначальный цвет. Сухофрукты без добавления сернистых соедине­ний имеют коричневый цвет и тягучи, но от этого не менее сочны, а к тому же, без сомнения, и более полезны.